苏式玫瑰花月饼口味以及营养
口味：
顾名思义，酥式酥式，这种月饼的饼皮是相当香酥的，和一般广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。基本上，它和其他中式的酥皮点心制作方法是一样的，如莲蓉酥、菊花酥等。苏式月饼表皮层层堆栈、入口即化，酥润剔透，口味浓郁而不腻。相比广式月饼，苏式月饼外表无论简单，但更注重内在的味道。
营养
苏式月饼用粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。相同内馅的月饼，饼皮做法及比例不同，热量也会差很大。酥软如雪花般口感的苏式月饼酥皮，热量比一般以为油腻的广式月饼浆皮饼皮高出很多，原因就在苏式月饼油脂热量比就占了七成。联合医院营养部主任金惠民说：皮占的比例越高，热量就越高，就是油越多，苏式月饼皮相对比广式月饼厚，一层一层迭起来的，比例重量高一点就代表油脂相对高，所以热量偏高。他表示，偏好饼皮口感的民众可得小心，热量不但藏在内馅里也藏在饼皮里。玫瑰花是一种可贵的药材，美容养颜，通经活络，软化血管，关于心脑血管，高血压，心脏病及妇科有明显疗效。调和肝脾，理气和胃。在《本草纲目》中已有论述。用玫瑰花来做月饼馅，使得月饼也具有了一定的养生工效。
